Porcino Restaurant

Eine Hommage an das Gold der Dolomiten

Das Gourmet-Restaurant Porcino trägt seinen Namen zu Ehren des kostbaren Steinpilzes – einer Delikatesse aus den Dolomiten, geschätzt für seinen intensiven Geschmack und seine besondere Seltenheit.
Wie der Pilz, der als Inspiration dient, steht auch unser Restaurant für höchste Qualität, feine Raffinesse und eine Küche, die die Essenz des Alpenraums auf elegante Weise interpretiert.

Mit Stolz darf sich das Ristorante Porcino mit einem Stern des Guide Michelin schmücken – eine Auszeichnung, die unser Engagement für Exzellenz und kulinarische Präzision bestätigt.

Das Restaurant Porcino öffnet am 12.06.2026 seine Türen und lädt dazu ein, eine außergewöhnliche gastronomische Erfahrung zu entdecken.

Bitte beachten Sie, dass sich das Menü des Restaurants Porcino saisonal ändern kann, abhängig von der Verfügbarkeit der Zutaten und der Inspiration des Küchenchefs, um stets höchste Qualität und Frische unserer Gerichte zu gewährleisten.

Die Philosophie des Restaurants

Das Restaurant Porcino verkörpert die Philosophie des Badia Hill Hotels: kontinuierliche Suche nach Qualität, Kreativität und Einzigartigkeit in jedem Gericht. Jedes Abendessen im Porcino ist eine kulinarische Reise, die unsere Gäste überraschen und begeistern soll.

Der Traum von Marco und Michaela

Marco Verginer, Küchenchef und Miteigentümer, hat gemeinsam mit Michaela Mair, Sommelière und Miteigentümerin, mit dem Restaurant Porcino ihren Traum verwirklicht. Ihre Leidenschaft und Hingabe spiegeln sich in jedem Gericht und in jedem Glas Wein wider und schaffen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, bei dem Kreativität, Regionalität und Authentizität in perfekter Harmonie aufeinandertreffen.

Exquisites Design und entzückender Blick

Unser Salon ist ein eleganter Ausdruck zeitgenössischen Designs, bis ins kleinste Detail sorgfältig gestaltet, um eine Atmosphäre von raffiniertem Komfort zu schaffen. Im Winter rahmen die großen Panoramafenster die verschneite Landschaft ein und schaffen ein warmes, stimmungsvolles Ambiente, in dem man die Magie des Schnees genießen kann. Im Sommer öffnet sich der Blick auf helle Panoramen und bezaubernde Sonnenuntergänge, wenn das Licht der untergehenden Sonne die Berge in unvergessliche Farben taucht.

Exquisites Design und entzückender Blick

Vegetarische Optionen

Neben unseren zwei traditionellen Degustationsmenüs bieten wir auch ein fünf Gänge umfassendes vegetarisches Degustationsmenü an, das die pflanzliche Küche mit derselben Sorgfalt, Technik und Ausgewogenheit interpretiert, die unsere Küche auszeichnet. Jedes Gericht ist darauf abgestimmt, die Saisonalität der Zutaten, Kontraste der Aromen und Texturen hervorzuheben und ein vollständiges sowie harmonisches Erlebnis für alle Gäste zu schaffen, die einen rein vegetarischen Weg wählen.

MENÜ

Michaela und die Leidenschaft für Wein

Im Badia Hill ist Wein ein wesentlicher Bestandteil des gastronomischen Erlebnisses. Unsere Sommelière und Miteigentümerin Michaela Mair begleitet Sie auf der Entdeckungsreise zu den besten lokalen und internationalen Weinen und empfiehlt die perfekte Begleitung zu jedem Gericht. Unser Weinkeller beherbergt über 1.200 Etiketten, darunter lokale und internationale Weine, Raritäten sowie historische und Vintage-Flaschen. Dank direkter Zusammenarbeit mit kleinen Produzenten wählt Michaela persönlich die besten Weine aus, um stets Qualität und authentische Geschichten zu garantieren. Im Mittelpunkt dieses Erlebnisses steht unser Michelin-Sterne-Restaurant Porcino, wo die Kreationen des Küchenchefs und Michaelas Weinauswahl verschmelzen und jedes Menü zu einer unvergesslichen kulinarischen und önologischen Reise machen.

UNSERE WEINKARTE

Michaela und die Leidenschaft für Wein

UNSERE WEINKARTE

Gut zu wissen

Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten

Bitte teilen Sie uns eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten bereits bei der Buchung mit, damit wir alle Bedürfnisse erfüllen und Ihnen ein sicheres und angenehmes Abendessen garantieren können.

Es ist nicht möglich, ein veganes Menü zu bestellen.

Degustationsmenü

Liebe Gäste,

Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass das Abendessen in unserem Restaurant ausschließlich aus der Auswahl von zwei Degustationsmenüs besteht und nicht à la carte angeboten wird.

Falls Sie besondere Wünsche oder diätetische Anforderungen haben, bitten wir Sie, uns dies im Voraus mitzuteilen, damit wir unser Bestes tun können, um Ihre Wünsche zu erfüllen.

Gruppen und Events

Aus organisatorischen Gründen bitten wir Gruppen, das gleiche Degustationsmenü zu wählen. Selbstverständlich werden wir stets unser Bestes tun, um Ihre Wünsche zu erfüllen.

Wir freuen uns auch, Events und Firmenessen in unserem Ristorante Porcino zu organisieren und Ihnen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten.

Abendessen auf der Terrasse

Wir lieben es auch auf der Terrasse abends zu speisen und würden es am liebsten jeden Tag tun. Unsere Lage auf 1.315m ü.d.M. ist traumhaft schön, jedoch wird es nach Sonnenuntergang kühl und zum essen ungemütlich. Wir bemühen uns von Juni bis August an sehr warmen Tagen auf der Terrasse zu speisen. Bitte sind Sie nicht enttäuscht wenn es nicht klappt. Sie können immer den Aperitif unter freien Himmel geniessen :-) Selbstverständlich stehen das ganze Jahr feine Wolldecken für Sie bereit.

Kreditkarte

Zur Bestätigung Ihrer Reservierung und zur Sicherstellung eines qualitativ hochwertigen Services ist die Angabe einer Kreditkarte erforderlich.

Stornierungsbedingungen

Sie können Ihr Abendessen im Restaurant Porcino bis 12 Uhr am Vortag stornieren oder verschieben. Danach wird eine Stornogebühr von 100 € pro Person erhoben.

Hunde

Aufgrund der offenen Schowküche bitten wir um Verständnis, dass Hunde im Restaurant Porcino nicht erlaubt sind.

Bistro Badia Hill

Entdecken Sie das Bistrot Badia Hill, wo Geselligkeit auf die authentischen Aromen der Dolomiten trifft. Genießen Sie teilbare Gerichte, frische Zutaten und eine Leidenschaft für Wein in entspannter Atmosphäre. Reservieren Sie jetzt für einen unvergesslichen Abend.

Mehr entdecken

Luxuszimmer im Badia Hill

Entdecken Sie unsere eleganten Zimmer und Suiten, jede mit eigenem Balkon und Panoramablick auf die Dolomiten. Tauchen Sie ein in den Komfort raffinierter Innenräume und genießen Sie einen unvergesslichen Aufenthalt im Herzen der Berge.

Zimmer & Suiten

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