La Crepe Suzette
Una Dolce Storia di Eleganza e Gusto
La Crepe Suzette è un piatto che incarna l'eleganza della cucina francese, un dessert che ha conquistato il cuore di tutti, dai gourmet agli amanti della pasticceria. Se vi trovate a soggiornare all'Hotel Badia Hill, potrete deliziarvi con questo dolce straordinario, che ha una storia affascinante e una preparazione che continua a incantare chiunque abbia il piacere di assaporarlo.
Cos'è la Crepe Suzette?
La Crepe Suzette è una crepe sottile, fragrante e leggera, arricchita da una salsa a base di burro, zucchero, arance e un tocco di liquore, tipicamente Grand Marnier. Il piatto viene spesso flambato davanti agli ospiti, un gesto che aggiunge un tocco spettacolare e un sapore unico al dessert. Servito caldo, la sua combinazione di dolcezza e freschezza degli agrumi lo rende un’esperienza culinaria indimenticabile.
La Storia della Crepe Suzette
La leggenda dietro la Crepe Suzette è altrettanto affascinante quanto il piatto stesso. Si narra che la creazione di questo dessert sia stata una coincidenza, avvenuta per caso nel 1895. La storia vuole che un giovane chef di nome Auguste Escoffier, lavorando al ristorante del Café de Paris di Montecarlo, preparasse una crepe per un'importante cliente, una giovane donna di nome Suzette. Durante la preparazione, un errore accidentale nella gestione del liquore fece sì che le fiamme scoppiettassero sopra il dessert, creando un effetto spettacolare e un sapore unico. Escoffier decise di dedicare la creazione alla dama, chiamandola "Crepe Suzette" in suo onore.
Alcuni raccontano anche che Escoffier avesse creato questo piatto per un’esibizione in onore del principe di Galles, che in seguito divenne Edoardo VII, ma non esistono prove definitive a riguardo. In ogni caso, la Crepe Suzette divenne subito una delle pietanze più popolari nei ristoranti d’alta classe e un simbolo della cucina raffinata.
Come si Prepara la Crepe Suzette?
La preparazione della Crepe Suzette richiede pochi ingredienti, ma tanta precisione e passione. Vediamo i passaggi principali:
- Per la Crepe:
- Farina, uova, latte, burro fuso e un pizzico di sale sono gli ingredienti base per una pastella leggera e liscia.
- Una volta preparata la pastella, si cuociono le crepe sottili in una padella antiaderente.
- Per la Salsa Suzette:
- Burro, zucchero, succo d’arancia e scorza d’arancia vengono fusi insieme per creare una salsa ricca e aromatica.
- Aggiungere al mix di burro e zucchero il liquore, come il Grand Marnier o il Cointreau, e flambare per un effetto spettacolare.
- Il Montaggio:
- Le crepe cotte vengono piegate in quarti e immerse nella salsa Suzette.
- Infine, il piatto viene flambato di fronte agli ospiti, completando così l'esperienza sensoriale con un’esplosione di sapori e un tocco di magia.
Un’Esperienza al Badia Hill
All'Hotel Badia Hill, abbiamo il piacere di proporre la Crepe Suzette non solo come un dessert, ma come un vero e proprio evento culinario. Immaginate di gustare una deliziosa crepe preparata con maestria, mentre il liquore prende fuoco davanti a voi, creando un'atmosfera unica e suggestiva. Se siete amanti della cucina raffinata e delle storie affascinanti che si celano dietro ogni piatto, la Crepe Suzette è un'esperienza che non dovete perdervi.
Inoltre, la nostra cucina si distingue per l’attenzione ai dettagli e la passione per i piatti che raccontano la storia della tradizione gastronomica internazionale, come nel caso di questo dessert leggendario.
Un Dolce Simbolo della Cucina Francese
La Crepe Suzette continua a essere un simbolo della cucina francese elegante e raffinata, capace di unire storia, sapore e spettacolo. Se non l'avete mai provata, venite a scoprire il fascino di questo piatto iconico presso il nostro ristorante, dove ogni boccone racconta una storia di passione e perfezione.
Vi aspettiamo per farvi vivere un'esperienza culinaria unica, in un luogo che incarna la bellezza e la tradizione, proprio come la Crepe Suzette. Buon appetito!
Tempo di Lettura: 6 minuti
